【圣诞大餐2018】午餐平食！3间高质Omakase 尖沙

圣诞大餐每年总叫人苦恼 ，想平食，又想与别不同。今次记者就为各位严选了三个圣诞午餐Omakase，有高质的江户前手握寿司，也有大厨为你席前烹调的割烹料理，三间食店用料都是日本产地直送，档次不低，晚市要价不菲，不过午市来吃就划算得，平均消费不过$500。

1.铜锣湾楼上鮨店 $328寿司Omakase

这间年初开张，位于铜锣湾的楼上鮨店设有17座乾净简洁白木吧枱，客人坐得不逼狭，两位师傅也可应付从容，配上吧枱后以日本传统庭院「 枯山水 」设计为灵感的 feature wall，可谓襌味盎然。午市9贯寿司，价位只需 $328/ 位，即使如此，寿司也是逐件在客人席前手握，且食材鱼鲜都是来自日本。

午市9件寿司 必有海胆＋拖罗＋时令鱼

套餐没有酒肴、刺身，只有简单渍物前菜，便直接开始寿司部分，根室帆立贝、长崎中拖罗、喷 火湾牡丹虾、北海道马粪海胆，一道又一道的直球，都是港人喜爱又期待的鲜味炸弹！

如意 Sushi Nyoi

地址:铜锣湾霎东街11号 The Sharp 18楼

电话:2352 3368

营业时间:星期一至日12nn – 2:30pm，6pm – 10pm

平均消费:午市套餐:$328/ 位起;晚市厨师发办:$1,080/ 位起

备注:设加一，收信用卡

2. $500平试海港城得奖日菜 5道菜用尽靓料

海港城的HAKU，最近亦联乘本刊推出《非常餐单》，以$500的优惠价钱，便能品尝由名厨Agustin Balbi的5道菜割烹Omakase。Agustin生于阿根廷一个意大 利家庭，15 岁开始便立志成为厨师，于布宜诺斯艾利斯的烹饪学院 The BUE Trainers 接受培训，后于纽约的米芝莲三星餐厅 Le Bernardin 工作，并于日本东京龙吟、Zurriola 及 Cuisine[s] Michel Troisgros 等星级餐厅掌厨深造多年，并于 2015 年以外籍身份获 选日本 San Pellegrino 十大年轻厨师，享负盛名。

 

海胆、和牛轮番出场！席前即煮创意料理

客人吃这顿料理好玩之处是，就如走进剧场，在吧枱位置近距离欣赏一切。主厨 Agustin 一边指挥内场料理熟 食、顺序出餐;另一边厢在客人面前亲手料理刺身、摆盘修饰。送上菜式，又要为客人介绍食材，讲解做法、回答询问。

新假期《 非常餐单 》 HAKU

开胃小点 Snack

Hokkaido uni / brioche / hanabo

北海道海胆 / 奶油麵包 / 紫苏花

Amadai / konbu / white wine / butter

海鲷 / 昆布 / 白酒 / 牛油

Wagyu short ribs / kabocha / shiitake

和牛肋肉 / 南瓜 / 蘑菇

Wild mushrooms / Koshiibuki rice / yolk

野菌 / 新潟米 / 蛋黄

Mikan / meringue / sorbet / granita

蜜柑 / 蛋白饼 / 雪葩 / 沙冰

每位 $500 另收加一服务费

*菜式食材会因季节而定， 如有更改以餐厅当天供应的作準。

 

HAKU

地址:尖沙咀海港城海运大厦地下 OT G04B 号舖

电话:2115 9965

新假期《非常餐单》Weekend Weekly Tasting Menu × HAKU

订座连结

供应时间:星期一至日 12 nn-3pm

备注:设加一，收信用卡; 餐单必须2日前订座;菜式食材会因季节而定，如有更改以餐厅当天供应的作準。如阁下对任何食物有敏感或 要求，请于点单时告知店员。

3. 过瘾立食！企住食创意寿司Omakase

同在尖沙咀，最近开了一间专攻精品立食寿司的新店，靓料每天从日本直送，餐厅由曾在米芝莲星级名店Harlan Goldstein及筑地受训的袁景云师傅主理，主打的厨师发办（Omakase）有十件寿司，不时不食，还保证必定有拖罗及北海道海胆寿司，都不用400港元！

十件寿司都用上最时令的食材，师傅会逐件寿司上，食客感觉似足收礼物，件件都是惊喜。食客除了可以以超值价钱试到矜贵的厨师发办，更可以单对单与师傅沟通，如果有甚幺食物敏感不能吃，也可以告诉师傅，让师傅为你设计套餐，够贴心！

 

Sushi Sooshi 鮨廷

地址 : 尖沙咀金马伦道17号

电话 :2555 8855

营业时间：星期日至星期三 12:00nn-11:00pm；星期四、五、六及假期前夕 12:00nn-11:30pm